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乡村振兴专栏10·子木:公平火塘

时间:2022-05-31     作者:子木【原创】   阅读

 

公平村美如画.jpg


公平火塘生长在明月山·百里竹海公平村人家

初秋山风刚刚刮起一丝凉意,到暮春竹叶婆娑间透出几许微寒,直至炎炎夏日从瓦楞缝里泄下的微光里,公平火塘从来就没有熄灭始终浸润着独特的文化气息

第一次见到火塘驻村四个月后的国庆节在梅学亮叔叔家里。梅叔是一名有着50多年党龄的老党员老伴已去世儿子多年前外出务工失联随后儿媳离家出走,后来孙女长大出嫁孙子在外工,如今他一个人独居

那天晚饭后小雨淅淅沥沥梅叔的家在淡淡的雨雾里氤氲着。穿过外屋进到厨房只见屋子中央有堆火烧得正旺一个铁三角架支起一口小铁锅发出哧哧”的响声等适应屋里光线才发现柴火地上一个石条砌的小土坑里燃烧。梅叔叼着烟穿着拖鞋坐在火边的矮凳上翻炒着几块肥肉我坐在火边的小凳上他闲

很快梅叔盛起炒好的肉,然后又直接向锅里倒下一碗冷干饭他转身去倒酒的时候拿着锅铲在锅里不停地翻转担心饭热得太糊很快,屋角的矮桌被移到了火边梅叔叔在桌上摆好半杯白酒一盘莴笋炒肉一小碗咸菜干饭仍旧在铁锅里。紧接着,他把没有烧尽的竹竿,灭了换上另一个支架把一口装满水的鼎锅放在支架趁着灰烬的余温烧

从梅叔口里得知屋中间的火炕叫“火塘”村里几乎家家都有。每年入秋到第二年立夏几乎不会熄灭一家人坐在周围烤火取暖做饭烧水梅叔说1970年代退伍回到村从电工一直干到生产队长后来在煤矿附近做小买卖最多的时候一家六口人晚上围着火塘吃饭聊天很是热闹幸福特别是当生产队长那些年几乎每晚上他家的火塘边就围着几个或一堆村民商量生产队如何修路解决谁家的牛吃了谁家的菜等各类大小事不管多大的矛盾环火而坐一杯高梁酒一盘花生没有什么调解不了的纠纷没有解决不了的矛盾,队上的日子如火塘般红火

如今,他一个人要为孙子好好守护着这个家等着孙子成家立业和梅叔的家常就这样越拉越长了我的脸被火印得红红的梅叔的脸也因着酒意泛着古铜色的红直到他喝完酒吃完饭我还不忍离开我想,平时白天他一个人在山里忙活晚上一个人坐在火塘边喝着小酒所有的劳累和心事都会向火塘倾诉吧

梅叔家出来一个人走在回村委办公室的路上入秋的凉意已被驱散但火塘的温暖深深地留在身体里,在当天的《驻村日记》里,我写下初见火塘的感受:公平村里有火塘生火取暖温水煮酒炒菜做饭拉家常调纠纷没有什么是一口火塘解决不了的我想大约在冬天外乡的游子就特别想家了那是火塘的召唤

其实,在渝东北乡村,火塘并不鲜见,只是随着逐渐改变的乡村风貌如今,拥有火塘的村落变得稀少。但在地处梁平西北部的龙胜乡公平村几乎家家户户都有火塘村里的房屋大多是竹篾房青砖房、瓷砖房错落分布在竹林里、田园间小河旁,典型的渝东北乡村民居传统村落每到冬天,村民们都靠“火塘”取暖过冬,“火塘文化”成为公平村生活的一特色,一种文化习俗。

火塘又叫火坑,是村民们在厨房或紧厨房的室内设置一个一米见方的浅坑或方或圆,小坑四方用天然的石头砌筑。火塘立有三块石头,以备烧火煮饭之用。后来,都改用铁三脚架。火塘终年烟火缭绕,白天煮饭,晚上烤火取暖。燃料为木柴。少数人家火塘比较简单,就在地面挖掘浅坑,放上三角架,放入燃料使用,或直接在地面架设火堆。

凡有火塘必有滑当。滑当多由一悬于屋梁上的竹编或麻编绳索系着通常由一通节竹棍与一带钩木棍和锁担组成。木棍于竹棍内上下调节,锁担用于固定木棍不至于掉落,村里人形象地称之“管家婆”以方便上下调节鼎锅吊锅铁锅茶壶位置

不管是什么款式的火塘家在火塘就一定在,火塘构建了一个家、一个山村的血脉透着岁月深处的温暖闪耀着人们对生活最热切的渴盼。


公平村 火塘.jpg


在公平村柏园洞一个小名叫沙坝的地方一座1960年代修建的竹篾房子里胡芳云和李子龙两位近80岁的老人在这里住了一辈子他家厨房里,四根光滑的石条围成了一个口字形火塘胡阿姨说这口火塘是修建房子时挖的在这个厨房里灶台翻整过后来也有了新式的火炉电饭煲但唯有火塘60多年一直没变

她家的四个孩子都是在这栋房子里出生长大如今都有了各自的工作孩子是他们一生的骄傲那时的冬天特别冷孩子们放学回家都围着火塘做作业还一边帮着照看锅里煮着的饭做完作业再换上一口锅在水里放点油盐等佐料和着各种蔬菜一锅煮时不时也会在锅里丢几片肉得切得薄薄的不然孩子多不管够胡阿姨讲到这里时我正坐在她家的火塘边,夹着一块大大的排骨啃得津津有味

胡阿姨当年是村里的妇女主任大大小小的事挺多因为要兼顾家里所以很多村里的纠纷都会在她家的火塘边解决直到今天组上有不能协调的事都会到她家都习惯坐在火塘边常常在阿姨家蹭火塘饭次很多时候路过也会进门看看火塘熏着的腊肉从白到黄到黑听阿姨讲村子里的故事给阿姨聊乡村振兴的想法在这口火塘我用相机定格下阿姨和叔叔围坐的幸福烫火锅剥瓜子叔叔演示锁担勾的自豪记录阿姨和村民纳鞋垫聊家常的故事采风的文艺家们总会在火塘边摆上poss 不停地咔嚓 

就这样火塘火了朋友们都要来村里吃火塘饭返乡创业的小青年李星星爱做美食可她家屋角的火塘无法满足十余人的围坐她便在房子中间新建了火塘放上一口大铁锅炖上土鸡加入自家的中药材自家菜地的萝卜白菜菠菜等每次来,朋友们总要吃上两三个小时吃完肉再换上鼎锅烧着山泉水泡起茶来再拿出吉它口琴手风琴等即兴演奏音乐融入了火塘飞进了明月山。在这个远离城市喧嚣和嘈杂的山村人们热爱的不只是这点烟火气


公平村 火塘2.jpg


好友在朋友圈里写着火苗将自己融进食物里烟熏的腊肉一年到头保持原汁原味鼎罐焖出来的饭松软适口,锅巴实在是香;炖着的土鸡配上自家的绿色蔬菜永远不腻;红薯埋在火塘的热灰里烧皮肉自然分离,瓤子上一层金黄的糖,可口一位诗人写道公平村,火塘正旺,从天上漏下来的那一颗星星,系着蓝围裙不停地旋转轻盈得像一缕山风,并用她独特的蒜蓉辣子酱,抚慰都市的孤冷。

环火而坐,烤火取暖交流感情人多的时候故事也多话题多欢笑也多获取的信息也更多诚实和善良的品性也如同烤煮的甜茶让村里人喜欢。

火塘不仅凝结了古代劳动人民智慧的结晶,而且也是一种世代传承下来的文化。火塘是村里人的眼睛有火塘的地方就有美食有火塘的地方就很温馨有火塘的地方就有欢笑


公平村 火塘3.jpg


如今,公平村正在挖掘乡村文化,打造火塘庭院,让更多人走近火塘。不管火塘怎样演变,它的温暖始终留在人们内心深处。

 

李霞  wc.png

作者简介:子木,原名李霞,中共党员,梁平区文旅委派驻龙胜乡公平村第一书记。巴渝文化网圆觉文学奖(第二届)获得者。

  

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