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春天养生第一果

时间:2019-02-08     作者:张坤(安徽)【原创】   阅读

 

东风渐近,煦日和畅,万物发陈。人身也和这自然界一样,生发开来,舒展开来,这时正是人体进补的好时节。那么春天最好的养生水果是什么呢?这一点古人早已给了我们明确的答案,那就是樱桃。

樱桃在我国的种植和食用都有悠久的历史。我国历代人民都很重视培樱桃,特别是洛阳樱桃,历史悠久,自秦汉以来便被移植在御道旁、皇宫内和花园中。尤其北邙樱桃沟,更是洛阳樱桃盛产之地,每当开花季节,便形成洛阳的一大景观。从汉代开始,以至魏、晋、唐、宋,这里的樱桃一直是朝廷贡品和宗庙祭祀的佳果。古代不少名人还写下了歌颂洛阳樱桃的名篇佳句。如唐太宗就在他的《赋得樱桃》诗中写道:“毕林满芳景,洛阳遍阳春。朱颜含远目,翠色影长津。乔柯啭娇身,低枝映美人。昔作园中实,今为席上珍。”清代洛阳知县龚松林一次来到樱桃沟,也感兴而作《访樱桃沟》一诗:“为访樱桃沟,登临向北邙。雨飞新绿嫩,风动野花香。赤玉妆盈村,红珠摘满匡。衷肠原自热,那用大宫浆!”写出了北邱樱桃沟的迷人景色……历史上樱桃曾还被列为向朝廷进献的“贡果”。诗人杨万里曾夸赞:“此果非不多,此味良独美”。可见,樱桃自是有它一番味道的。

樱桃如此味美,我当然更是不能错过,每年樱桃成熟的时节,也是我解馋的时候。那时我会赶着摘回尝个鲜。如捧玛瑙玉石般买回了一堆,个个珠圆玉润,似并蒂生的,两个一对,三个一伙,模样煞是可爱。柔嫩的绿柄,忍不住轻轻一提,低垂的樱桃恰似几个可爱的人儿羞红了脸,透着釉彩般的光洁,在你眼前微微晃着。品之,樱桃肉实饱满,清脆爽口,水灵灵的。樱桃滋味甚佳,酸酸甜甜。一味酸,一味甜,味道就单一了。樱桃是酸中有甜,甜中有酸,偏偏酸得内敛,衬住那一汪柔和的香甜,让人好生消受。卢延让在《谢杨尚书惠樱桃》中有两句诗可以做樱桃口感的说明:“万颗真珠轻触破,一团甘露软含消。”樱桃质地细腻、温润,其色红者仿佛玛瑙,色黄者俨若凝脂。我喜欢红樱桃,不全是蒋捷那阙《一剪梅·舟过吴江》的缘故,主要是樱桃红红得人心头一暖。

其实唐朝人更爱吃樱桃,并且还以能吃到樱桃为荣。樱桃,唐朝人也叫“含桃”。说它有文化品位,因为在北方地区,樱桃是一年中最早成熟的水果之一,被称为“初春第一果”。每年樱桃季到来的时候,朝廷用它来供祖宗荐庙,皇帝带着大臣在皇家樱桃园里搞采摘、专门开宴席品尝,还向近臣赏赐樱桃作为一种荣宠象征,受赏的大臣要隆重地写诗做文章答谢皇帝,夸耀自己有面子,像王维、韩愈、白居易这样的大手笔都写过。而且,每年新科进士放榜的时间,也往往跟樱桃成熟时间重合,新进士们聚在一起大吃的“樱桃宴”也相当有名。不过说是“大吃”,其实每人能享受一小碟已经不错了,因为这种水果非常贵,您听说过“樱桃好吃树难栽”吗?虽然长安本地可以出产樱桃,但也就集中在皇家御苑的樱桃园和不多的一些果园里,每年产量有限,所以谁家请客能弄些樱桃来,那是很让人惊叹的。

当然樱桃的珍贵也并非完全是因为其产量少和爽美的口味,也与其独特的药用价值有关。中医认为其甘,热,涩,无毒。有调中,益脾气,令人好颜色,止泄精、水谷痢等功效。 现代研究表明,樱桃营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃可以说全身都是宝,它的果肉可以补中益气、祛风胜湿、对治疗肾虚、腰腿疼痛等有较好的功效;樱桃的核具有发汗、透疹、解毒的作用;而樱桃树的叶则有杀虫解毒的功能,可以治疗蛇虫咬伤、阴道滴虫等病症;另外,可能许多人都想不到,樱桃的含铁量居水果之首,比苹果和梨高20到30倍,樱桃中的维生素A含量也比苹果高4至5倍。在《名医别录》这本书中还记载:“吃樱桃,令人好颜色,美志。”可见,樱桃还具有美容养颜的功效。因此,樱桃自古就被叫做“美容果”,女性更宜多吃。中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中铁含量极其丰富,居各种水果之首。

但是好东西也不能一下子吃得太多。因为樱桃性热,因此《本草正义》中就说“小儿食之过多,无不作热。此果三月末、四月初熟,得正阳之气,先诸果熟,故性热也。”《修正本草》中也说“樱桃属火而有土,性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者,得之立病,且有死者也。”“金元四大家”之一的名医张子和在《儒门事亲》中更是记载了两个过食樱桃而死的医案:舞水一富家有二子,好食紫樱,每日啖一、二升。半月后,长者发肺痿,幼者发肺痈,相继而死。呜呼!百果之生,所以养人,非欲害人。富贵之家,纵其嗜欲取死,是何?天耶?命耶?邵尧夫诗云∶爽口物多终作疾。真格言哉!

张子和的记载也告诉我们:樱桃虽好,食之也要节制。



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